Ekşi ve hafif acılı tadıyla tok tutar ve mideyi rahatlatır.
Yoğurt, domates, biber ve unun fermente edilmesiyle birleştirilerek tarhana ile yapılır.
Közlenmiş patlıcan uygulamasıyla beğendinin üzerine kuzu eti uygulanır.
Patateslerin üzerine yoğurt, ardından jülyen konulması ve eklenerek yapılır.
Badem, kuş üzümü, tavuk eti ve baharatlarla zenginleştirilmiş pilavın ince hamurla kaplanarak pişirilmesiyle yapılan özel bir yemektir.
Haşlandıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve depolamada kızdırılmış pul biber dökülerek servis edilir.
Peynir, patates, kıyma veya ispanak gibi yöntemler koyularak sac üzerinde hazırlamak.
İnce bulgur ile işlenmiş dış kabuğun içine kıyılan, cevizli ve bol miktarda harcanan harçlar kullanılarak haşlanan veya kızartılan özel bir lezzettir.
kurutulmuş fasulyelerin soğan, domates ve salçayla harmanlanmasıyla hazırlanır. İsteğe göre pastırma, sucuk veya et eklenerek zengin seçenekler sunulur.
Kabak, un, yumurta ve dereotu ile karışımın kızartılmasıyla yapılan hafif ve lezzetli bir ara sıcaktır. yoğurt sos ile sunulur.
Ağır uzun saatler boyunca pişirilen kuzu eti, dışı hafif birimler, içi ise lokum gibi yumuşacık olur.
İçinin sulu kalması, dışının ise nar gibi kızarmasıyla bilinir. Sebzeler ve baharatlarla harmanlanarak pişirilen dana rosto, dilimlenerek servis edilir ve genellikle patate edilir.
Domates, salça, soğan ve baharatlarla birleşmesiyle ortaya çıkan tas kebabı, sulu yemek sevenler için vazgeçilmezdir.
Kuşbaşı eklenmesi etin yağıyla ağır ateşle pişirilmesiyle hazırlanır.
Soğan, sarımsak, baharatlar ve salça ile uzun süre pişirilen yahni, yoğun aroması ve yumuşacık etiyle Osmanlı mutfağının en özel yemeklerinden biridir.
